Продпортал Разделы
      НОВОСТИ         ПРЕСС-РЕЛИЗЫ       ЦЕНЫ       СТАТИСТИКА       СПРАВОЧНИКИ       КАТАЛОГ       ВЫСТАВКИ       ФОРУМ       ОБЪЯВЛЕНИЯ       ПОИСК    
      МЯСО      РЫБА      МОЛОКО      САХАР      ХЛЕБ, МУКА, КРУПЫ      КОНДИТЕРКА      КОФЕ, ЧАЙ, КАКАО      ОВОЩИ, ФРУКТЫ      ЖИР, МАСЛО      ТАБАК      НАПИТКИ   
25.02.2025

Набор продуктов для блинов к Масленице подорожал за год на 14%

Набор продуктов для приготовления блинов в домашних условиях за год вырос в цене на 14% (январь-первая февраля 2025 года к тому же периоду прошлого года), подсчитали в исследовательской компании Ntech.

Для расчета использовался классический рецепт: 500 г молока, 300 г муки, 3 яйца, 50 г сахара и 40 г сливочного масла.

"Основную лепту в "блинную инфляцию" внес рост цен на сливочное масло; остальные компоненты домашних блинов подорожали всего лишь на 6%, что существенно меньше, чем общий рост цен на продукты питания, составляющий за последний год около 12%", - пояснил директор по аналитике NTech Леонид Ардалионов.

При этом средние цены на замороженные блины основных брендов в оффлайн торговых сетях за год снизились или остались на прошлогоднем уровне. А стоимость готовых к употреблению без разморозки или иной термической обработки выросла на 15%.

Если же заменить сливочное масло на подсолнечное, то "блинный индекс" вырос на 5% в офлайне и на 12% в онлайне, подсчитывают в сервисе "Чек Индекс". В заведениях общепита стоимость порции блинов выросла на 14%.

По данным сервиса "Пакет" от Х5, в число популярных блинных начинок входят творог, мясо, ветчина/сыр, красная икра. Как рассказывают в Рыбном союзе, уже после Нового года стоимость лососевой икры пошла вниз: рынок был перегрет, пик потребления пройден. Но в преддверии масленицы на фоне еще более скромных прогнозов на вылов лососевых в путину 2025 года, цены стабилизировались.

"С начала года цена на икру горбуши, кеты и кижуча в крупнейшей специализированной сети не изменилась, а на икру нерки даже немного подросла - на 3%. Стабилизация цен в преддверии Масленицы выглядит логично - это традиционный, хотя и не столь существенный, как предновогодний, пик продаж лососевой икры. После масленичной недели ожидаем дальнейшую коррекцию цен вниз", - говорит председатель Рыбного Союза Александр Панин.

Напомним, в 2025 году празднование Масленицы выпадает на неделю с 24 февраля по 2 марта.

Источник: Российская газета
Просмотры: сегодня: 127, всего: 127

Выставки и конференции по продуктам питания и аграрному рынку


Молочная
промышленность

Рыбная
промышленность

Сахарная
промышленность

Кондитерская
промышленность

Масложировая
промышленность

Кофе Чай Какао

Хлебопекарная
промышленность

Табачная
промышленность

Соки, воды и
безалкогольные напитки

Фрукты и овощи

Мясная
промышленность